دجاج بالليمون والشبت
مدة التحضير: 30 دقيقة.
الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.
ملاحظة: الصورة ليس لها علاقة بالنتيجة النهائية.
المكونات:
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ذو جودة مُمتازة، أو زيت الكانولا.
- 1/4 كوب بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم طازج ومقسّم.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير اليمون.
- فلفل مطحون طازج حسب الرغبة.
- ملح.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
قومي بتتبيل صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل. سخني 12 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يصبح لونه بني على كلا الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق وقومي بتغطيته بورق الألمنيوم.
الخطوة الثانية:
اخفضي الحرارة إلى درجة متوسطة. أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت المتبقي في المقلاة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. قومي بخلط المرق والدقيق وملعقة كبيرة من الشبت وعصير الليمون في كوب وضعيه في المقلاة. يُطهى المزيج مع الخلط حتى يصبح ثخينا قليلاً، حوالي 3 دقائق.
الخطوة الثالثة:
قومي بإعادة الدجاج وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة؛ خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، لمدة 4 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق ساخن. تُخلط الصلصة بالملح والفلفل وتوضع فوق الدجاج. قومي بتزيينها بالملعقة الكبيرة المتبقية من الشبت الطازج المفروم.